Semmelknödel mit Hascheefülle

Sabrina von „Sabrinakocht“ hat sich eine ganz besondere Knödelvariante einfallen lassen:

1. Das Haschee würzen und anbraten und in Kugeln geformt einfrieren.
2. Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben.
3. Die Zwiebel anbraten und glasig dünsten.
4. Die Milch ein bisschen warm machen und mit den Zwiebeln über die Semmelwürfeln geben.
5. Nun die Eier hinzugeben und mit Salz & Kräuter würzen.
6. Die Semmelknödelmasse nun ca. 30 Minuten ruhen lassen.
7. Währenddessen den Bratensaft/Bratlfett erwärmen.
8. Speckwürfel darin anbraten und mit dem Sauerkraut vermischen.
9. Nach der Ruhephase der Semmelknödelmasse, die gefrorenen Hascheeknödel mit der Masse ummanteln und zu Knödeln formen.
10. Die Knödel für ca. 30-40 Minuten in den Dampfgarer und anschließend mit Sauerkraut & Bratensaft servieren.